Colza

" Il y a deux huiles auxquelles on n'a rien à reprocher et dont on suppose même qu'elles protègent des maladies cardio-vasculaires et du cancer : l'huile d'olive et l'huile de colza ".

Elio Riboli, docteur en médecine, Centre international de recherche sur le cancer, Lyon, Rhône.

in " L'Art de la Terre ", p. 74