Vigne en gobelet, neige

" Ce que j'aime le plus dans la vigne ? les vendanges ! c'est la fête ! D'ici quelques années, lorsqu'on arrachera cette vigne traditionnelle, mon patron replantera une nouvelle vigne sur fil [photo de droite] : plus grande longévité, plus de largeur pour passer avec la machine, plus de hauteur donc moins de maladies, plus de qualité car moins de densité... il n'y a que des avantages ! "

Jose Perreira, ouvrier viticole, Yvorne, Vaud.

in " L'Art de la Terre ", p. 118