Salade batavia sous serres
Deux stades de développement de salade batavia blonde, sous structure en acier et film polyéthylène transparent.
Basse vallée de la Durance, Vaucluse, fin octobre.
" La salade, c'est de plus en plus du prêt-à-manger : sachets en plastique, froid, atmosphère contrôlée... c'est frais, c'est croquant, et c'est pratique. "
Gérald Bézert, agriculteur maraîcher, Velleron, Vaucluse.
in " L'Art de la Terre ", p. 93