Maïs

" Au Québec à la fin de l'été, on va chez le fermier chercher des épis de maïs pour organiser une "épluchette de blé d'Inde" : on fait un grand feu de bois pour cuire les épis, on les épluche et on les mange. Souvent, deux épis sont colorés, et ceux qui tombent dessus deviennent roi et reine de la fête. "

Claudine Deschênes, architecte-paysagiste, Montréal, Québec.

in " L'Art de la Terre ", p. 91