Weinberg

"Die Bestellung dieses Weinbergs (rechts), der in Gobeleterziehung auf schwer zugänglichen Terrassen angelegt ist, erfordert 800 Arbeitsstunden pro Hektar. Für die Bearbeitung eines Weinbergs in Drahterziehung (wie links) benötigt man mithilfe von Maschinen acht- bis zehnmal weniger Zeit. Außerdem verzichten wir zugunsten der Qualität immer mehr auf Quantität. Darum ist unser Wein auch ein bisschen teurer, aber in jeder Flasche steckt auch ein Stück unserer Landschaft, unserer Art zu leben. Doch, ich glaube, damit können wir gegen die Konkurrenz bestehen."

Thierry Anet, Winzer und Kleinunternehmer, Aigle, Kanton Waadt, Schweiz.

in " Kultivierte Erde ", S. 26